MERHABA SEVGİLİ GREY OKURLARI, BU SAYIDA SİZE YİNE BİR İTALYAN TATLISI İLE TANIŞTIRACAĞIM. KELİME ANLAMI OLARAK YARI SOĞUK ANLAMINA GELEN SEMIFREDDO, BU SICAK YAZ GÜNLERİNDE SOFRANIZA VE DAVETLERİNİZE SERİNLİK KATAN BİR TATLI OLACAK. DENEYENLERE AFİYET OLSUN.
SEMIFREDDO
Malzemeler;
> 500 ml krema
> 1 su bardağı toz şeker
> 3 yumurta sarısı ve 1 tam yumurta
> Mevsim meyveleri
> 10 adet kedi dili bisküvi veya Burçak bisküvi
> Dilerseniz 60 gr sütlü veya bitter çikolata
Hazırlanışı;
Kremayı bir çırpma kabına alıp içine şekerin yarısını koyup koyu bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Dolapta dinlenmeye bırakıyoruz. Bisküvileri un haline getirip içine erittiğimiz tereyağını koyarak karıştırıyoruz. Dilediğimiz bir kalıbın içine (ben çember kalıp kullandım) streç film koyarak bisküvileri yerleştirip bastırıyoruz ve dolapta dinlenmeye alıyoruz. Ocağın üzerine bir tencere koyup su kaynatıyoruz ve suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı bir cam kabı bu tencerenin üzerine yerleştirip (benmari usulü) içine şekerin yarısını, yumurtaları ve vanilyayı ekleyip mikserle çırparak pişiriyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar çırpıp ılınması için kenara alıyoruz. Dolaptaki kremayı alıp içine hazırladığımız yumurtalı karışımı yavaş yavaş spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Alttan üste doğru karıştırırsanız krema çökmez, buna dikkat edilmeli. Ardından hazırladığımız meyveleri, çilek, muz ne isterseniz ufak ufak doğrayıp karıştırıyoruz. Bisküvili tabanın üzerine hazırladığımız kremayı döküyoruz. Dilersek benmari usulü erittiğimiz çikolatayı da üzerine gezdirip bir gece buzdolabında dinlenmesi için kaldırıyoruz. Bir gece dinlenen Semifreddo’yu dilimleyip servis edebilirsiniz. bir gece buzdolabında dinlenmesi için kaldırıyoruz. Bir gece dinlenen Semifreddo’yu dilimleyip servis edebilirsiniz. Kontrollü olarak 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra çıkarabilirsiniz. Pişirirken fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapta su koyarsanız daha nemli ve yumuşak bir kek elde etmiş olursunuz.
0 Yorum