Yılın en heyecanlı, en umut verici zamanı geldi çattı. Biz pastacıların kurabiyesinden pastasına, çöreğinden yeni yıl ekmeklerine kadar ayrı bir özen gösterdiği, renkli, keyifli bir o kadar da yoğun olan Aralık ayının hepimize huzur ve bereket getirmesini temenni ederim. Sokaklar, evler, şehirler, ışıldarken yeni yıl ruhunu tarçın kokusuyla sofralarınıza taşıyacak bir tarifi siz değerli Grey okuyucuları ile paylaşmak istedim.
Yumuşacık dokusu, nefis kreması ile Avrupa ve Kuzey Amerika’da yaygın olarak tüketilen hatta uğruna zincir restoranlar kurulan Cinnamon Roll yani Tarçınlı Rulo. Kahvaltıda ve kahve yanında keyifle tüketeceğiniz bu çörek siz ve sevdiklerinizi lezzeti ile mest edecek.
Hamur İçin Malzemeler:
2 Adet Yumurta
6 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Paket Yaş Maya
4,5 Su Bardağı Un
1/2 Çay Bardağı Eritilmiş Tereyağı
Hamur Aralarına Sürmek İçin;
1 Çay Bardağı Eritilmiş Tereyağı
2,5 Yemek Kaşığı Toz Tarçın
1 Su Bardağı Toz Şeker
Kreması İçin Malzemeler:
5 Yemek Kaşığı Labne Peyniri
1 Yemek Kaşığı Krem Peynir
4 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Paket Vanilya
1 Çay Bardağı Eritilmiş Beyaz Çikolata
Cinnamon Roll
(Tarçınlı Rulo Çörek) Yapılışı;
İlk olarak hamuru için bir kabın içerisinde şeker, ılık süt ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Ardından bu karışımın üzerinde diğer malzemeleri ilave edin ve ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur olana dek yoğurun.
Hazırladığınız hamuru hafif unlu bir tezgâh üzerinde merdane yardımı ile açın. (Merdaneyi de unlamayı unutmayın)
Ardından eritilmiş tereyağını eliniz ile hamurun üzerine iyice yayın.
Son olarak toz şeker ve tarçını ayrı bir kap içerisinde karıştırıp hamurun tereyağlı bölümüne toz şekerli ve tarçınlı bu harçtan ilave edin ve her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Ardından yavaş yavaş hamurunuzu rulo halinde sıkıca sarın.
Sardığınız hamurdan 2 parmak kalınlığında eşit parçalar kesin.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisinde hafif aralık kalacak şekilde yerleştirin ve 20 dakika tekrar mayalanmaya bırakın.
Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Üzeri için ise tüm malzemeleri bir kabın içerisinde iyice çırpın ve hazırlamış olduğunuz tarçınlı çöreklerin üzerine gezdirip servis edebilirsiniz.
Mutlu yıllar...
Instagram: @seda_chef_
0 Yorum