Merhaba sevgili Grey okurları, yılın ortasına ne ara geldik bilmiyorum ama haziran yılın en sevdiğim ayıdır. Yazın tüm enerjisini hissettiğimiz bu aya özel sizlerle en sevdiğim tatlılardan olan “Magnolia” reçetemi paylaşacağım.
Magnolia hangi ülkenin diye merak edenler için New York pastanelerinden dünyaya yayıldığını söyleyebiliriz. Özellikle son yıllarda popülerliği artan magnolia, ülkemizde de büyük bir ilgi görmektedir. Yapımında genelde bebe bisküvisi, nişasta ve meyve kullanılır. Magnolia tatlısının birbirinden farklı çeşitleri de bulunmaktadır.
Diğer reçetelerden farklı olarak sizinle paylaşacağım tarifte nişasta kullanılmamaktadır. Daha hafif ve yumuşak bir yapıya sahip olan bu tarifi yaz aylarında sevdiklerinizle paylaşıp tüm kalpleri fethedebilirsiniz.
Magnolia için malzemeler;
> 2 yemek kaşığı tepeleme un
> Yarım su bardağı şeker
> 400 ml süt (yaklaşık 2 su bardağı)
> 2 yumurta sarısı
> 1 yemek kaşığı tereyağı
> 1 paket vanilya
> 1 paket krema
Hazırlanışı;
Öncelikle kremayı 1 çırpıcı yardımıyla çırpıp, katı hale gelince dolaba kaldıralım.
Sonra tencereye un ve şekeri koyup kısık ateşte çok az çeviriyoruz.
Ardından sütü ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Süt biraz ısındıktan sonra ısınan sütten bir miktar alıp yumurta sarılarını karıştırıyoruz ve tencereye ekliyoruz. Vanilyayı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Kaynayıp göz göz oluncaya kadar karıştırıp pişiriyoruz. Ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz.
Sonra üstünü muhallebiye yapışacak şekilde streçleyip soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra krema ile yaptığımız muhallebiyi spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Ardından bebe bisküvisini robot ile çekip un haline getiriyoruz. Meyveleri bisküvilerin üzerine dizip sonrasında muhallebiyi kaba döküyoruz.
Afiyet olsun…
Instagram: @seda_chef_
0 Yorum