Merhabalar sevgili Grey okuyucuları, yaklaşan yaz akşamlarında sofranızda hafif ama bir o kadar da lezzetli klasik bir tarifi bu ay sizlerle buluşturuyorum. Yıllar geçse de, bu yıllar içinde dönem dönem tatlı trendleri sürekli değişiklik gösterse de onun yeri her zaman hepimiz için ayrıdır. Çoğumuza çocukluğumuzu hatırlatır çünkü birçoğumuzun tanıştığı ilk yaş pastasıdır o… Annelerimizin gün tabaklarında, sevdiğimiz pastanenin vitrininde her daim bizi karşılayan vefalı, çabasız bir o kadar da lezzetli pastamız muzlu rulo pasta. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz pandispanya ve bulut gibi kreması olan bu reçetemi aşağıda bulabilirsiniz. Muz sevmeyenler çilek veya dilediği meyveyi kullanarak ya da sade olarak hazırlayabilirler. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Muzlu Rulo Pandispanya Malzemeleri;
> 4 Yumurta
> 60 gr Şeker
> 60 gr Un
> 60 gr Süt
> 20 gr Sıvıyağ
> 15 gr Nişasta
> 1 Paket Vanilya
> 1/2 Paket Kabartma Tozu
Hazırlanışı;
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri ekleyin. Köpük köpük olup kabarana kadar çırpın.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Yumurtalı karışımın üzerine sıvı malzemeler olan süt ve yağı ekleyerek karıştırın.
Ardından kuru malzemeleri de ekleyerek çırpıcı yardımı ile malzemeler karışana kadar karıştırın.
Pişirme kâğıdı serdiğiniz tepsinize harcınızı döküp fırına verin. 180 derece fırında 12 dakika pişirin. Pandispanyanın büyüklüğüne uygun bir mutfak bezinin üzerine pudra şekeri sepeleyin.
Pişen pandispanyanızı 2 dakika soğuduktan sonra bezin üzerine ters çevirip yağlı kâğıttan dikkatli bir şekilde sıyırın.
Sonra pandispanyanızı rulo haline getirin ve 5 dakika bekleyin.
Krema Malzemeleri;
> 500 ml Süt
> 4 Yumurta Sarısı
> 3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
> 1 Su Bardağı Toz Şeker
> 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
> 1 Paket Vanilya
> 1 Paket (200 ml)
Krema Krema Hazırlanışı; Sütten 1 çay bardağı ayırarak ocağa alın, içine vanilya ve şekerin yarısını koyup ara ara karıştırarak ısıtmaya bırakın.
Başka bir kapta nişasta, yumurta sarıları, ayırdığınız 1 çay bardağı sütü ve kalan şekeri karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde edin.
Isınan sütünüzden bir iki kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyerek hızlıca karıştırın (buna temperleme deniyor, yani karıştıracağımız iki sıvının ısılarını eşitliyoruz.) Hazırladığınız yumurtalı, nişastalı karışımı yavaş yavaş ocaktaki sütün içerisine ekleyin ve pişip göz göz olana kadar karıştırın.
Ardından kremanızı ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Sonra kremanızın üstüne yapışacak şekilde streç film veya buzdolabı poşetini koyun, soğumaya bırakın. Poşeti tamamen kremaya temas edecek şekilde yerleştirin ki kaymaklanma olmasın. Hazırladığınız kremanız tamamen soğuduktan sonra paket kremanızı bir çırpma kabına alıp içerisine 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyerek kabarana kadar çırpın.
Daha sonra 3 aşamada pişirdiğiniz kremayı ekleyin. 1 saat kadar dolapta bekletip kullanıma hazır hale getirin.
İç Malzemeler;
2 adet muz veya 10 adet çilek
Pastayı Birleştirme;
Pandispanyanızı açarak içerisine kremayı sürün. Ardından muzları koyup rulo haline getirin. 4 saat buzdolabında dinlendirerek servis edin.
Püf Noktaları;
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Muzların kararmaması için limonlu su içinde bekletin ve kurulayıp daha sonra kullanın. Afiyet olsun.
0 Yorum