Her dönem yeni yeni lezzetler çıkıyor, bazıları yoğun talepler görürken bazıları ilk anda sevilse de sonrasında yok olup gidebiliyor. Tüm bunların dışında tutacağımız bir lezzet var ki o da; tavuk-pilav ikilisi… Değirmendere sahilinde ilk dükkanını açan, klasik fakat vazgeçilmezimiz olan tavuk-pilavı yanı sıra birçok alternatif lezzeti de bünyesinde barındıran Pilav Tenceresi markasının kurucusu Banu Polat Metin’i Grey sayfalarında ağırlamış olmaktan mutluluk duyuyoruz.
Banu Hanım merhabalar, kendinizden biraz bahseder misiniz?
Merhabalar, ismim Banu Polat Metin. 1986 Samsun doğumluyum. Emlak ve Emlak yönetimi mezunuyum. Mesleğimi hiç yapmadım ama uzun yıllar farklı sektörlerde takım liderliği ve yöneticiliği yaptım. Bundan dolayı işletme düşüncemi, kendi eğitimim üzerine olması yönünde planladım.
Kurumsal bir hayattan ticarete keskin bir geçiş yaptınız... Peki Pilav Tenceresi fikri nasıl ortaya çıktı?
Bir noktada ticaretle uğraşmak az önce de bahsettiğim gibi planlarımın arasında vardı fakat kurumsal sektörden yeme-içme sektörüne “Pilav Tenceresi” ile keskin bir geçiş yapmak, kesinlikle eşim Ediz Metin’in vermiş olduğu ilham ve bilgilerle olmuştur. Eşimin 20 yıllık tecrübesi bana ve işletmeme hem kılavuz hem de ışık olmaya devam ediyor.
Sipariş verilme ve alınma sürecine kadar en hızlı ve en yeni elektronik programları kullanmaktayız.
Tavuk-pilav ikilisi herkesçe bilinen ve tercih edilen hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek. Sizi diğerlerinden ayıran ürün özellikleri neler peki?
Tavuk pilav sizin de belirttiğiniz gibi çok bilinen ve sevilen bir ürün ama şunu da çok iyi biliyoruz ki ancak iyi malzemeden iyi ürün imal edilir. Bu nedenle piyasada bulunan en kaliteli pirinç ve tavuğu kullanıyoruz. Bununla birlikte özenle hazırladığımız pilavımızda üç ayrı yağ kullanarak gerçek tavuk suyuyla imalat yaptığımızı belirtmek isterim. Klasik olarak bilinen tavuk haşlamasını bile daha lezzetli hale getirebilmek adına kendimize ait püf noktalarımız var elbette. Üstelik bununla birlikte ürün listemizde, tavuk pilav haricinde de farklı pilav çeşitlerimiz ve kendi imalatımız olan ev mantımız da bulunmaktadır. Deneyimlemek isteyen herkesi bekliyoruz.
Pilav Tenceresini diğer pilavcılardan ayıran unsur (lar) nelerdir?
Pilav Tenceresi'ni açmaya karar verdiğimizde öncelikli olarak bir konsept belirledik kendimize ait özgün konsepti ve dekorasyonu bulunmaktadır. Müşterilerimizi misafir ettiğimiz sürede keyifli vakit geçirebilmesi adına tüm detayı düşünmeye çalıştık şipariş verilmeden alınma sürecine kadar en hızlı ve en yeni elektronik program kullanmaktayız. Masalarımızda bulunan elektronik qr kod okuma sistemi ile müşterilerimiz tüm ürünlerinizi görebilir ve sipariş edebilir. Yine hazırlanma sürecinde de tüm Dünyanın etkilendiği bir hastalık süreci yaşadık hijyene hala dikkat edilmesi kanaatindeyiz bu nedenle tek kullanımlık kablar ve kişiye özel servisler tercih ederek müşterilerilerimizin sağlığına her açıdan önem vermekteyiz.
DEĞİRMENDERE SAHİLİ KOCAELİ HALKI TARAFINDAN BAŞKA SEVİLİR...
Siz de sahilin hemen yanındasınız. Pilav Tenceresini başka yerlerde de görecek miyiz?
Daha çok yeni olmakla birlikte bunun için girişimlere başladık bile. Herkes tarafından bilinen ve sevilen bir yer ile iletişim halindeyiz. Anlaşma sağlanması halinde en kısa sürede müjdeli haberi sizlerle paylaşıyor olacağız.
Bu lezzeti al-götür hizmetiniz ile evlere de ulaştırıyorsunuz. Deneyimlemek isteyenler nasıl sipariş verebilir?
Şu anda Trendyol Go ile çalışmaktayız. Tek kullanımlık ve mikrodalgaya uygun özel kaplarla gönderim yapıyoruz. Trendyol Go üzerinden sipariş vererek deneyimleyebilirler.
Gelecek hedefleriniz arasında şubeleşmek ya da franchise vermek gibi seçenekleriniz var mı?
Şimdiden bunun için çalışmalara başladık bile…
Eşimin 20 yıllık tecrübesi bana ve işletmeme hem kılavuz hem de ışık olmaya devam ediyor.
Son olarak ticarete atılan ya da atılmak isteyen kadın girişimcilere vereceğiniz tavsiyeler neler?
Biz kadınlar her detayı düşünür ve çözüm bulana kadar çabalarız. Bence pes etmek genlerimizde yok. Bu nedenle sadece ilk adımı atmaktan korkmamaları gerektiğini söyleyebilirim.
Adres: Değirmendere Merkez Mahallesi, Prof. M. Aksoy Caddesi, No: 10/B
(Değirmendere sahilde, dondurmacılar sırasında)
Instagram: pilavtenceresi
0 Yorum