Geçirdikleri sıkıntılı dönemleri ardında bırakıp kapılarını tekrar açan Myhane'nin yeni yerinde kurucusu değerli Mesut Korkmaz ile mekanın atmosferi, dekorasyonu, mutfağı ve adından çok söz ettiren eğlencesi hakkında şahane bir sohbet gerçekleştirdik.
Mesut Bey, merhaba. Kısaca sizi tanıyabilir miyiz?
25 Nisan 1980 Ankara doğumluyum. Küçüklüğümden beri baba mesleği olan fırıncılıkla başlayıp ticaretin içinde büyüdüm.
Eğlence sektörüne girme hikayeniz nedir?
2011'de İsviçre'ye yerleşiyordum. Aslında hep yurt dışına gitme isteğim vardı, ama genç yaşta abimi kaybedince ailemi bırakamadım. Burada barlar sokağında bir rock bar açtım. 2013'te Kıbrıs Girne'de 3000 kişilik bir kulüp açtım. Başarılı ve iyi bir iş yaptım, ancak sektör yeni ve değişikti. 2014'te orada yara aldım ve 2019'a kadar bu işleri yapmayı bıraktım.
Gelelim İzmit’in gözde mekanı Myhane’yi açma hikayenize?
2019'da Myhane'yi açtığımda hep o doğru zamanı beklemiştim. Ne yapmam gerektiğini biliyordum, pazarın boş olduğunu gördüm ve bu riski aldım. Orayı yaparken 5 kuruş param yoktu ve her köşesinde her taşında emeğim vardı. 6 ay sonra pandemi girdi. Bu süreçte birçok şehirden franchise teklifleri alıyordum. Pandeminin döneminde Myhane'ye ciddi bir yatırım yaptım ve yaptığım o hamleyle o dönemi sorunsuz atlattım. Her cumartesi pazar 500 kişiyi ağırlıyorduk mekanımızda.
Neden Myhane bu kadar sevildi ve tercih edildi?
Çünkü ben açtığım yerleri dokunarak yapıyorum, ruhumla yapıyorum, doğaçlama yapıyorum. Benim için hayattaki en önemli şey samimiyet ve özveri. Her yaptığım mekanda ciro, para hesabı yapmadım, sanki kendime bir dünya yaratıyormuşum gibi, evimin içiymiş gibi yaptım ve bu da insanlara geçti ve güzel bir noktaya geldik.
İnsanların önyargılı davranmamalarını, gelip burayı önce görmelerini istiyorum. Derince'de ne olabilir ki diyen insanlar çıkacaktır, ama burayı görüp eğlenen insanlar şok oluyorlar.
Yaşadığınız sıkıntılı ve talihsiz dönemden sonra, Myhane’yi yeniden açmaya nasıl karar verdiniz?
Ben hiçbir zaman vazgeçmedim ki. Sadece doğru zamanı bekliyordum. Hep de söyledim, eğer öleceksem de bunu tamamlayıp öleyim dedim çünkü ben yanlış biri değilim. Yanlış şeyler yapmadım. Eğer yapmış olsaydım zaten mekanı tekrar açmazdım. Düşünebiliyor musunuz, pandemi sana zarar veremiyor, bir afet yaşanmıyor, başarısız değilsin, ama verdiğim tüm emek haksız yere elinden alınıyor. İki sene yeniden başlayana kadar çok zor günler yaşadım. Bu kolay bir şey değil, bunu kabul ediyorum. O kadar akıllıca davranılarak öyle kötü bir algı yarattılar ki toplumda. Bu hayatta en tehlikeli şey algıdır. Bunun parayla pulla ilgisi yok. Çok zor adapte olmama, çok yorulmama rağmen yeniden başladım.
Bu mekan yine çok şık ve huzurlu olmuş. Nelere dikkat ettiniz ve bizi neler bekliyor?
Burayı yaparken samimi, sıcak ve bohem bir havası olsun istedim. Lüks, ama değilmiş gibi, herkesin huzuru bulabileceği bir mekan yarattım. Burası için bir mimarla çalışmadım, her şeyi kendim yaptım. Açtığım tüm mekanlarda çok sevdiğim yeşilin her tonunu kullandım. Burada artık master'ın master'ını yaptım. Bu sektörle alakalı kitap bile yazabilirim. Burada herkesin güvende olacağı bir mekan bekliyor sizi. Güvenliğimiz, kamera sistemimiz çok sağlam. Beni şu anda en güçlü kılan, bu sektöre yeniden adım atmamı sağlayan, insanların bizi çok sevmesi ve bize bizden çok inanıyor olması. Bu çok değerli.
Mutfak konusuna gelince, Türk mutfağından dünya mutfağına kadar her şey var. Her şeyin en iyisini getiriyorum. Burada 28 kişi çalışıyor. Çok kaliteli yemek ve müzik vaat ediyoruz. Konsept yine 80'ler 90'lar, çok daha kaliteli DJ ve perküsyon performansı, keman ve dans şovları; ilerleyen günlerde ise sürpriz canlı performanslar bekliyor misafirlerimizi.
Peki, son olarak neler söylemek istersiniz?
İnsanların önyargılı davranmamalarını, gelip burayı önce görmelerini istiyorum. Derince'de ne olabilir ki diyen insanlar çıkacaktır, ama burayı görüp eğlenen insanlar şok oluyorlar. Böyle bir mekan beklemediklerini söylüyorlar. İçerideki enerji gerçekten çok iyi, bayanların güvenliği çok önemli ve her türlü önlemi almış durumdayız bu anlamda.
Adres: Dumlupınar Mah. Fevzi çakmak Cad. No:3 Derince, Kocaeli
Instagram: myhaneizmit
0 Yorum