Lezzetli ve Keyif Dolu Anlar İçin; Kare Restaurant

Kalabalık ve Közz Ocakbaşı gibi gözde işletmeler ile karşımıza çıkmış olan iş insanı Burak Tınaz ve eşi Şebnem Tınaz fark yaratacak ve adından sıkça söz ettirecek bir mekân ile tekrar karşımızda.

Aileniz ve arkadaşlarınız ile keyif dolu dakikalar geçireceğiniz, ayrı toplantı salonları ile yemekli-yemeksiz toplantılar yapabileceğiniz, çocuklarınızı güvenle bırakabileceğiniz özel oyun alanları ile 4 katlı binası sayesinde pek çok imkân sunarken bütün mutlu hikâyeleri bir Kare’ye sığdırmayı hedefleyen Kare Restaurant ve kurucularından Şebnem Tınaz’ı mayıs sayfalarımızda ağırladık. Kendisi ile keyif dolu bir söyleşi gerçekleştirdik. Yolunuz düşerse mutlaka uğramayı ihmal etmeyin!

İzmit'te büyük bir eksik olarak gördüğümüz aileye ve hemcinslerimize güvenli, rahat edebilecekleri bir konfor alanı sağlamak öncelikli hedefimizdi. İlk iş olarak ekibimizi çok özenle oluşturduk. Ekibin kendi içindeki uyumu ve mutluluğu bizlere müşteri memnuniyeti olarak geri dönüyor.

Şebnem Hanım merhaba Grey okurları için kendinizi tanıtır mısınız?
Merhaba sevgili Grey okurları. Ben Şebnem Tınaz, 1977 İzmit doğumluyum. Aslen Eskişehirli olmamıza rağmen bizim memleketimiz İzmit oldu. Evliyim, iki çocuğumuz var. Gazi Üniversitesi ÇEKO Bölümü mezunuyum. 10 yıl insan kaynakları yöneticiliği yaptım. İkinci çocuktan sonra annelik ağır bastığı için uzun bir süre çalışma hayatına ara vermiştim. Şimdi ise Kare ile yapmaktan keyif aldığım organizasyon işlerine geri döndüm.

Közz Ocakbaşı ve Kalabalık gibi çok sevilen mekânlarınızdan sonra pandeminin olduğu dönemde Kare Restaurant’ı hayata geçirdiniz. Buranın konseptinden bahseder misiniz?
Eşimin yeme içme konusunda lezzete çok düşkün olması bizleri kendi beklentilerimize uygun olarak yüksek kaliteli malzemeler ile yapılmış yiyecekler, hızlı servis ve özellikle hijyen koşullarını azami seviyede sağlayan bir yer açma fikrine yönlendirdi. Bu amatör duygularla ama profesyonel bir bakış açısı ile önce Kalabalık adında deniz ürünleri restoranı açtık. Sonra İzmit’te henüz yapılmamış olan aileye veya gruplara özel ocakbaşı fikrini hayata geçirdiğimiz Közz Ocakbaşı Restaurant’ı açtık. Çok keyifli bir mekân oldu ancak eşimin kendi işlerinin yoğunluğu ve alıcılardan gelen yoğun talep üstüne devir ettik. İki yıl aradan sonra ekip tekrar bir araya geldi ve Kare Restaurant ortaya çıktı. İsmini ise bizim için çok değerli bir dostumuz, ağabeyimiz olan merhum Nahit Çiğit’in “bir daha restoran açarsanız ismi Kare olsun” demesi üzerine onun anısını yaşatmak düşüncesi ile verdik.

Restoranımız dört katlı ve her katı farklı amaçlarla kullanılabilen bir konseptten oluşuyor. Ana salonumuz girişte olup içinde ocakbaşı ve fırın yer almakta. 120 kişi kapasiteli olup 1. sınıf turizm belgesine sahip bir restoran olarak hizmet vermekteyiz. İkinci katımızda çocuk oyun alanı ve aile salonumuz yer almaktadır. Üçüncü katta ofisimiz ve toplantı salonumuz mevcuttur. Şirket eğitimleri için kullanılmakta olup barkovizyon ses sistemi ve yeme içme servisi vermekteyiz. Dördüncü kattaki bar bölümümüz ise ayrı bir bölümde ele alınmayı hak ediyor.

Kare Restaurant olarak çocuklara özel büyük bir etkinlik alanı sağladığınızı görüyorum. Burası hakkında bilgi verir misiniz?
Çocuk oyun alanını hazırlarken hem eğitici hem de eğlendirici bir yer olmasına dikkat ettik. Kullanılan tüm mobilyalar su bazlı cila ve kimyasal içermeyen hammadde ile bize özel olarak yapıldı. Zemindeki halının antibakteriyel oluşu miniklerin sağlığı açısından önem verdiğimiz başka bir detay. Oyuncakların duyusal ve bilişsel gelişimleri ile hayal dünyalarına katkıda bulunması amaçlandı. Bu arada bir ilki gerçekleştirdiğimiz restoranımızda kitap bayiliğimiz mevcut. İş Bankası Yayınları’nın İzmit’te bulunan tek yetkili bayisi olduk. Amacımız daha çok çocuğumuzun kitaba kolayca ulaşmasını sağlamak. Kar amacı olmaksızın indirimli olarak satın alacağınız kitaplar ile aileler yemeklerini yerken çocuklarımız kaliteli zaman geçirmiş oluyorlar. Aile katımız 40-50 kişi kapasiteli olup çocuk doğum günü, diş buğdayı gibi özel günlerde misafirlerimizi en güzel şekilde ağırlıyoruz. Oyun alanında miniklerimize rehberlik eden oyun ablamız annelerimizin daha keyifli vakit geçirmesine olanak tanıyor. Partilerde ikram dâhil veya sadece mekân kiralama olarak iki şekilde de hizmet verebiliyoruz. 

Menüleriniz hakkında bilgi verir misiniz? Buraya has özel yemekleriniz var mı?
Menümüz ağırlıklı olarak kebap ve et yemeklerinden oluşuyor. Kebap çeşitleri olarak; Urfa, Adana, Beyti Sarma, Alinazik, kendi özel marine sosumuz ile hazırladığımız özel etlerimiz mevcut. Fıstıklı kebap, sıcak tabakta servis ettiğimiz Kare Bonfile ve Yaprak Ciğer çok iddialı olduğumuz yemeklerimiz. Özel ciğer müşterilerimiz var. Pide, Lahmacunun yanı sıra meze çeşitlerimiz çok beğenilmekte. Mezelerimiz günlük taze sebzeler ile mevsiminde alıp közlenmiş veya çiğ olarak muhafaza ettiğimiz malzemeler ile hazırlanmaktadır. Evinizde misafir ağırlarken veya açık havada dostlarınızla yaptığınız günübirlik davetlerde de Kare’ye uğrayıp ızgaralık soslu et veya tavuk ürünleri ile yanına taze mezelerimizden alarak harika lezzetlere anında ulaşabilirsiniz.

Bu kadar çok türeyen restoranlar arasında Kare Restaurant’ı ayrıcalıklı kılan nedir?
Kare bir bütün olarak baktığınızda şık bir atmosferde lezzetli yemekler yiyip aileniz ve arkadaşlarınız ile iyi vakit geçirebileceğiniz, oyun alanında çocuklarınızın güvenle oynadığı, toplantı yapabileceğiniz, açık olduğu günlerde bara çıkıp farklı bir dünyaya adım atabileceğiniz kısacası kendinizi iyi hissedeceğiniz bir mekân olarak tasarlandı.

Kısa süre önce ağırladığımız Singapur asıllı gezgin bir gurme tarafından yemeklerimiz denendi ve büyük bir övgü aldık. Bu da bizi motive eden detaylardan biri oldu.

Bu mekân alkollü bir mekân olmasına rağmen hemcinslerimizle rahatça gidebileceğimiz ve aile ortamını yaşadığımız bir yer. Bu kaliteyi nasıl sağladınız?
İzmit'te büyük bir eksik olarak gördüğümüz aileye ve hemcinslerimize güvenli, rahat edebilecekleri bir konfor alanı sağlamak öncelikli hedefimizdi. İlk iş olarak ekibimizi çok özenle oluşturduk. Ekibin kendi içindeki uyumu ve mutluluğu bizlere müşteri memnuniyeti olarak geri dönüyor. Bunu diğer tecrübelerimizden biliyoruz. Sevgili ortağımız Onur Eraslan ve salon şefimiz İzzet Bey'in özenli çalışmaları tüm kademelerdeki personele olumlu olarak yansıyor. Herkes bir aile sıcaklığında severek işyerine geldiğinde Kare’ye gelen misafirler kendilerini aynı samimi ortamın içinde buluyor. Bu yüzden misafirlerimizin sürekliliği bizim için çok değerli. Bunun yanı sıra Onur Bey tüm satın alma işlemlerini şahsen yapıyor ve tüm malzemelerin en iyisini temin ederek iyi malzeme, iyi sonuç ilkesini yerine getiriyor. Bunun yanında personelimizin hatırlatma eğitimleri ile müşteri memnuniyeti ve hijyen hakkında güncel bilgilere sahip olmasını sağlıyoruz.

Burada gruplara özel faaliyetler yapılıyor mu?
Restoran kısmında şirket yemekleri, düğün sonrası yemekler, nişan organizasyonlarına yer verilmektedir. Bar katımız after party, mezuniyet kutlamaları için tercih edilmektedir.

Tavan dâhil tüm duvarlar el işçiliği. Bunun dışındaki aksesuarları, tekstil ürünlerinin renk ve dokusunu da bu bütüne uygun düşecek şekilde seçtik. Club Isis'in kendine özgü, sıradışı ve farklı bir atmosferde hissedebileceğiniz Antik Mısır'ın gizemli dünyasında seyre dalacağınız bir kurgusu var.

Kare Restaurant'ın 4. katı alışık olmadığımız çok özel bir tasarım ile siz değerli misafirlerin huzurunda. Mistik, egzotik ve büyüleyici bir atmosfere sahip olan Club Isis'in iç mekan tasarımı Antik Mısır esintilerinden oluşuyor.

Kare Restaurant’ın 4. katı çok farklı, alışık olmadığımız bir dekorasyon ile karşımıza çıkıyor. Buranın oluşum sürecinden bahseder misiniz?
Kare Restaurant yapılırken tüm binayı güzelce yenileyelim, değiştirelim dedik ve en son dört duvar kaldı (gülüyor). Tam bu sırada Azeri bir heykeltıraş bize gelip aklında bir proje olduğunu ve müsaade edersek çok özel bir çalışma yapmak istediğini söyledi. Eşimin ruhundaki sanatçı yön bu noktada ona hayalini gerçekleştirmesi için fırsat vermiş olacak ki bu sonuç ortaya çıktı. Tavan dâhil tüm duvarlar el işçiliği. Bunun dışındaki aksesuarları, tekstil ürünlerinin renk ve dokusunu da bu bütüne uygun düşecek şekilde seçtik. Club Isis'in kendine özgü, sıradışı ve Antik Mısır'ın gizemli dünyasında seyre dalacağınız bir kurgusu var. Misafirlerimizden aldığımız olumlu geri dönüşler tüm çabamıza değdiğini gösterir nitelikte.

İlimizde gece hayatı neredeyse yok denecek kadar az. Club Isis'i özel yapan unsurlar neler olacak?
Kadın arkadaşlarımızla rahatça gidip eğlenebileceğimiz bir mekân olsun istedik. Bugüne kadar 29 Ekim, 14 Şubat ve 8 Mart gibi özel günlerde canlı müzik programları yaptık. Mayıs ayı itibari ile özellikle gruplara yönelik programlarımız devam edecek. DJ Perküsyon eşliğinde yapacağımız çeşitli programlar mevcut. Daha önceki işletmemizde her cuma yaptığımız canlı müzik programından aşina olan birçok müşterimizin talebini sürekli alıyoruz. Yine aynı şekilde devam etmeyi hedefliyoruz.

Bu mekân için neler hayal ediyorsunuz? Ne tür aktiviteler düşünüyorsunuz?
İzmit'te faaliyet gösteren çeşitli kulüpler ile çalışıyoruz. Tango kulübü, kadın gruplarımız, bunun dışında çeşitli dernekler var. Bu şekilde en az 50 kişi olmak üzere gruplara özel planlamalara devam edeceğiz. Tüm bunların yanı sıra haftanın belli günlerinde canlı müzik yapmayı planlıyoruz.

Hitap etmeyi hedeflediğiniz kitle nasıl?
Gece hayatında seçkin kulüplerde kaliteli müzik eşliğinde eğlenmeyi tercih eden müşterilerimize en iyi, en kaliteli hizmeti vermek bizim için daha öncelikli. Bu beklentinin oluşabilmesi için ilk gençlik yıllarının geçmesi gerekebilir (gülüyor).

Son olarak Grey okurlarına ne söylemek istersiniz?
Bütün mutlu hikâyeleri bir Kare'ye sığdırmak dileği ile…

Adres; Yenişehir Mah. Adnan Menderes Bulv. No:8/1 Yahyakaptan İzmit Kocaeli
İletişim; 0(262) 335 50 80
Instagram; karerestaurant
www.karerestaurant.com